単語カード
調 味 料
調 味 料
| 調味料 | 調味料 | 烹飪時使用 | |
| ドレッシング | ドレッシング | 醬料 | 主要用於沙拉 |
| ソース | ソース | 醬料 | 多用於西洋料理(如熱狗) |
| タレ | タレ | 醬料 | 多用於日式料理(如壽司) |
| レトルト食品 | レトルト | 調理包 | |
| 塩 | 鹽 | ||
| 砂糖 | 白糖 | ||
| 上白糖 | 上白糖 | 日本最常使用的砂糖 | |
| グラニュー糖 | グラニュー | 白砂糖 | |
| 氷砂糖 | 冰糖 | ||
| きび砂糖 | きび | 蔗糖 | |
| 三温糖 | 三溫糖 | ||
| 黒糖 | 黑糖塊 | ||
| 黒砂糖 | 黑砂糖 | ||
| 醤油 | 醬油 | 通常指濃口醬油 | |
| 濃口醤油 | 濃口醬油 | ||
| 薄口醤油 | 薄口醬油 | ||
| つゆ | つゆ | 日式醬油 | 利用醤油・みりん和高湯等製作出來的調味醬油 |
| ポン酢 | ポン | 柑橘調味醬油 | |
| オイスターソース | オイスターソース | 蠔油 | |
| 酢 | 醋 | ||
| みりん | みりん | 味琳 | |
| 料理酒 | 料理酒 | ||
| ラー油 | ラー | 辣油 | |
| ごま油 | ごま | 香油 | |
| 味噌 | 味噌 | ||
| 味覇 | 味覇 | 日本發明的中華料理大骨味調味料 | |
| キャラメル | キャラメル | 焦糖 | |
| 蜂蜜 | 蜂蜜 | ||
| ケチャップ | ケチャップ | 番茄醬 | |
| マヨネーズ | マヨネーズ | 美乃滋 | |
| サウザンドアイランド | サウザンドアイランド | 千島醬 | |
| ごまドレッシング | ごまドレッシング | 胡麻沙拉醬 | |
| マスタード | マスタード | 美式芥末 | |
| からし | からし | 日本芥末（黃） | |
| わさび | わさび | 日本芥末（綠） | |
| 小麦粉 | 麵粉 | ||
| 薄力粉 | 低筋麵粉 | ||
| 中力粉 | 中筋麵粉 | ||
| 強力粉 | 高筋麵粉 | ||
| 全粒粉 | 全麥粉 | ||
| パン粉 | パン | 麵包屑（日式酥炸粉） |
香辛 料
| 香辛料 | 香辛料 | 所有香辛料的總稱 | |
| ハーブ | ハーブ | 香料植物 | |
| スパイス | スパイス | 香料 | |
| 唐辛子 | 辣椒 | ||
| 鷹の爪 | 鷹爪椒 | 最具代表的日本原生辣椒 | |
| 七味唐辛子 | 七味粉 | ||
| 胡椒 | 胡椒 | ||
| 柚子胡椒 | 柚子胡椒 | 由香橙皮和辣椒製成 | |
| 山椒 | 山椒 | ||
| バニラ | バニラ | 香草 | |
| バジル | バジル | 羅勒 | |
| パクチー | パクチー | 香菜 | |
| ペパーミント | ペパーミント | 薄荷 | |
| ローズマリー | ローズマリー | 迷迭香 |
食 品
タンパク質
| 米 | 米 | ||
| 雑穀米 | 雜穀米 | ||
| 玄米 | 糙米 | ||
| パスタ | パスタ | 義大利麵 | |
| スパゲッティ | スパゲッティ | 義大利麵（細長麵條） | |
| マカロニ | マカロニ | 通心麵 | |
| 卵 | 雞蛋 | ||
| 温泉卵 | 溫泉蛋 | ||
| ゆで卵 | ゆで | 水煮蛋 | |
| 味玉 | 滷蛋 | ||
| 目玉焼き | 太陽蛋 | ||
| スクランブルエッグ | スクランブルエッグ | 美式炒蛋 | |
| 豆腐 | 豆腐 | ||
| 惣菜 | 小菜 | 多指超市賣的現成小菜 | |
| チーズ | チーズ | 起司 | |
| クリーム | クリーム | 鮮奶油 | |
| バター | バター | 奶油 | |
| 納豆 | 納豆 | ||
| キムチ | キムチ | 泡菜 | |
| パン | パン | 麵包 |